Lomo de cerdo en cerveza negra <br />Porciones: | Preparación: 00:45 hrs | Nivel: Baja <br /> <br />Ingredientes <br /> <br />• 300 grs. de lomo de cerdo <br /> <br />• Manteca <br /> <br />• 30 grs. de azúcar rubia <br /> <br />• 100 ml. de cerveza negra (si es artesanal, mejor) <br /> <br />• 100 ml. de fondo (demi glace) <br /> <br />• 10 ml. de aceto balsámico <br /> <br />• Sal y pimienta <br /> <br />• Hongos <br /> <br />• 50 grs. de shitake <br /> <br />• 59 gr. de champiñones <br /> <br />• 1 atado de rúcula <br /> <br />• 1 atado de espinacas
